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中国人保11月8日晚间发布公告称，公司第五届董事会第四次会议审议通过了《关于提名丁向群女士为公司第五届董事会执行董事候选人的议案》及《关于选举丁向群女士为公司第五届董事会董事长的议案》。丁向群担任公司执行董事、董事长的任职资格尚待国家金融监督管理总局核准。中国人保同日发布的另一则公告显示，中国人保董事会提请股东大会选举丁向群为公司第五届董事会执行董事，其任期自股东大会批准并其董事任职资格获得国家金融监督管理总局核准之日起算，至公司第五届董事会任期届满时止。任期届满可以重选连任。股东大会将于11月26日召开。中国人保称，根据公司章程规定，董事会战略与投资委员会主任委员由董事长担任。待国家金融监督管理总局核准丁向群的董事长任职资格后，丁向群将担任董事会战略与投资委员会主任委员。丁向群参加会议 资料图丁向群，女，汉族，1965年6月生，1987年8月参加工作，1999年5月加入中国共产党，毕业于中国人民大学财政金融系，研究生学历，经济学硕士，高级经济师。曾任中国银行公司金融业务总裁，中国太平保险集团有限责任公司（中国太平保险集团〈香港〉有限公司）副总经理、党委委员，国家开发银行副行长、党委委员等职。2017年6月任广西壮族自治区人民政府党组成员、副主席，2018年9月任安徽省委常委、组织部部长。她是第二十届中央委员。2024年10月22日上午，中央组织部有关负责同志出席中国人民保险集团股份有限公司干部会议，宣布中央决定：丁向群同志任中国人民保险集团股份有限公司党委书记。延伸阅读：61岁中央委员出任省委书记3名中央候补委员密集履新近日，5名省部级干部密集履新：王浩任浙江省委书记；陈建文任人民日报社总编辑；时光辉任内蒙古自治区党委副书记、政法委书记；嘎玛泽登任西藏自治区党委副书记、自治区政府党组书记，严金海任西藏自治区人大常委会党组书记。王浩任浙江省委书记据新华社10月28日消息，中共中央决定：王浩同志任浙江省委书记，易炼红同志不再担任浙江省委书记、常委、委员职务。王浩任浙江省委书记 资料图此前，王浩担任浙江省委副书记、省长、省政府党组书记。公开资料显示，王浩，男，汉族，1963年10月生，省委党校大学，中共党员，二十届中央委员。他曾任山东省民政厅党组书记、厅长，淄博市委书记，烟台市委书记等职，2017年6月后历任山东省委常委、烟台市委书记，河北省委常委、唐山市委书记，陕西省委常委、西安市委书记等职。2021年9月，王浩任浙江省委副书记、省政府党组书记、副省长、代理省长。2022年1月，他当选为浙江省省长，直至此次接任浙江省委书记。原任浙江省委书记的易炼红出生于1959年9月，湖南涟源人，系十九届中央候补委员、二十届中央委员。易炼红曾任湖南省委常委、岳阳市委书记，湖南省委常委、秘书长，湖南省委常委、长沙市委书记，辽宁省委常委、沈阳市委书记，辽宁省委副书记、沈阳市委书记，2018年10月任江西省省长，2021年10月任江西省委书记，2022年12月任浙江省委书记，至此番不再担任。陈建文任人民日报社总编辑人民日报社8797威尼斯老品牌官网更新信息显示：陈建文已任人民日报社总编辑。公开简历显示，陈建文出生于1965年9月，福建龙海人，曾在北京师范大学、北京市委宣传部、首都精神文明办工作，2011年4月调任中国文联，2019年1月任副主席、书记处书记，2020年6月接任中央和国家机关工委副书记。陈建文已任人民日报社总编辑 资料图2021年3月，他出任广东省委常委、宣传部长。至此番回京履新。陈建文是第二十届中央候补委员。此前担任人民日报社总编辑的于绍良，已任社长。公开资料显示，于绍良，男，1964年7月生，汉族，河北赞皇人，中共党员，1984年7月参加工作，大学，文学学士，高级记者。于绍良曾任新华通讯社河北分社社长助理、采编室主任、分社党组成员，新华通讯社陕西分社副社长、社长、党组书记，新华通讯社办公厅主任、人事局局长，新华通讯社副社长、党组成员，湖北省委常委、组织部部长，上海市委常委、组织部部长，上海市委副书记、组织部部长、政法委书记等职，于2022年2月任人民日报社总编辑。于绍良是第十九届中央候补委员、第二十届中央纪委委员。时光辉任内蒙古自治区党委副书记、政法委书记据内蒙古日报微信公众号10月29日消息，近日，内蒙古自治区党委政法委召开机关干部大会，宣布自治区党委决定，自治区党委副书记时光辉同志兼任自治区党委政法委书记。自治区党委书记孙绍骋出席并讲话。时光辉已任内蒙古自治区党委副书记、政法委书记 资料图上述消息显示，此前担任贵州省委副书记、政法委书记职务的时光辉，已任内蒙古自治区党委副书记、政法委书记。公开信息显示，时光辉，男，汉族，1970年1月生，安徽阜阳人，大学学历，高级工程师，中共党员，第二十届中央候补委员。时光辉17岁考上同济大学道路与交通工程系，学习公路与城市道路专业。大学毕业后，时光辉进入上海市市政二公司，从一名施工员做起，不到10年时间，出任市政二公司副总经理。2001年1月，时光辉出任上海市市政工程建设发展有限公司总经理。两年后，时光辉从企业进入行政机关，先后担任上海市市政工程管理局计划财务处处长、副局长。2006年11月开始，时光辉转入区县工作，曾任静安区委常委、副区长等职。2008年，时光辉任奉贤区委副书记、区长，2011年任奉贤区委书记。2013年2月，时年43岁的时光辉当选上海市副市长，成为当时全国首位“70后”副部级干部。2018年11月，时光辉任贵州省委常委、政法委书记；2022年4月任贵州省委副书记，并继续兼任政法委书记，直至此番履新。嘎玛泽登任西藏自治区党委副书记、自治区政府党组书记据西藏日报10月28日消息，中共中央批准：嘎玛泽登同志任西藏自治区党委副书记。西藏自治区党委研究决定：洛桑江村同志不再兼任西藏自治区人大常委会党组书记。严金海同志任西藏自治区人大常委会党组书记，不再担任西藏自治区政府党组书记。嘎玛泽登同志任西藏自治区政府党组书记。嘎玛泽登任西藏自治区政府党组书记 资料图此前，严金海为西藏自治区党委副书记，自治区政府党组书记、主席，他是第二十届中央委员；嘎玛泽登为西藏自治区党委常委，自治区政府党组副书记、常务副主席，他是第二十届中央候补委员。公开资料显示，嘎玛泽登，男，藏族，1967年12月生，西藏江达人。他曾任西藏那曲地委常务副书记、政法委书记（正地级），西藏自治区政府副秘书长（正厅级），西藏自治区旅游发展委员会党组副书记、常务副主任（正厅级），西藏自治区民政厅党组副书记、厅长、党组书记，文化和旅游部科技教育司司长等职。2021年10月，嘎玛泽登任西藏自治区党委常委，12月兼任自治区党委统战部部长。2024年5月，他转任西藏自治区政府常务副主席。严金海，男，藏族，1962年3月生，青海民和人。他曾任青海省海北州州长、州委书记等职，2013年1月任青海省副省长，2017年5月任青海省委常委、副省长。2020年7月，严金海跨省履新，任西藏自治区党委副书记。2021年1月，他兼任拉萨市委书记。2021年10月，他担任西藏自治区政府党组书记、副主席、代理主席，2022年1月当选为西藏自治区政府主席。

哈里王子和妻子梅根・马克尔据太阳报11月9日报道，哈里王子和妻子梅根・马克尔再次出现在公众视野中，他们以视频的形式亮相于哥伦比亚举行的首届全球暴力侵害儿童问题部长级会议，并发表了视频致辞，强调在全球范围内解决暴力侵害儿童行为的必要性。此次亮相，两人的穿着打扮也引发了关注。由于11月11日既是英国阵亡将士纪念日也是美国退伍军人节，哈里和梅根均佩戴了 poppy 胸花，以纪念在战争中牺牲的士兵。梅根・马克尔看着哈里王子梅根更是重穿了怀儿子阿奇期间穿过的拉夫劳伦西装外套，搭配阿里尔・戈登的图钉耳饰，整个人显得十分精神干练，展现出别样的风采。梅根的心情似乎不错，即使穿着这款中规中矩的西装，也不难看出她眼神中散发的光芒。不过有网友好奇了，她这是涂了什么牌子的粉底液，肤色竟然比哈里一个白人还白。值得一提的是，这是哈里梅根近两个月来的首次同框。此前，关于两人离婚的传言闹得沸沸扬扬，而此次共同亮相似乎在一定程度上打消了外界的猜测。视频中，梅根一脸爱意地看向丈夫，然而哈里却全程面无表情，二人的表情形成了鲜明对比，这一细节也被眼尖的网友们捕捉到，引发了诸多讨论。哈里王子和梅根・马克尔开心得笑了哈里王子和梅根・马克尔一直以来都是公众关注的焦点。哈里身为苏塞克斯公爵，曾是王室中最受欢迎的成员之一，在各类慈善活动中表现积极；梅根则是一位非裔混血演员，因出演美国电视剧《金装律师》而广为人知。二人的结合曾备受瞩目，本来大家是很乐意看到英国王室成员与非白人女性结婚的，这也象征着王室的进步。但自从两人突然宣布退出英国王室，头也不回地定居美国后，时，舆论便开始了天翻地覆的变化。哈里王子出席活动许多英国民众感到被背叛，他们认为哈里作为王室成员，有着传承和维护王室尊严与传统的责任，而梅根也应该与丈夫共同履行这份使命，而不是如此决然地离开。曾经对这对夫妇的祝福变成了质疑和指责，各种负面评价如潮水般涌来。在英国，王室不仅仅是一个家族，更是一种象征、一种文化符号。哈里和梅根的举动被看作是对这种传统价值的冲击。对于王室内部而言，这一行为也引发了不小的震动。据悉，就连伊丽莎白女王，也是临时知道孙子要退出王室的。梅根・马克尔手捧着鲜花然而，在美国，哈里和梅根却有着另一番天地。他们开始了新的生活，频繁接受各种媒体采访，在采访中频繁吐槽王室生活，这又进一步加剧了英国王室与他们之间的紧张关系。同时，这些行为也让部分民众对他们的好感度持续下降，认为他们是在利用王室的光环来为自己赚取利益和热度。但哈里和梅根似乎并未因此停下脚步，他们依然活跃在所谓的 “自由生活” 中，参与各种社会活动和商业合作。他们声称要追求独立和平等，但在许多人看来，他们的行为已经偏离了最初大家对他们的期待，成为了争议的焦点。哈里王子和梅根・马克尔热舞

带资200万元竞聘豪宅小区物管，却最终在投票环节被淘汰。近日，据市场消息，南京一豪宅小区公开选聘物业服务企业，其中一家参与竞聘的企业承诺：自愿投资200万元，无须业主归还。其中，进场启动资金150万元，于合同签订后，一次性打到物业公司与选聘人共同开设的共管账户中；另外50万元为小区品质保障基金。11月7日，南京当地一位房地产业内人士向《每日经济新闻》记者（以下简称每经记者）介绍，该小区是位于南京建邺区海玥花园（又名“海玥万物”），在今年7月下旬召开业主大会后，决定终止与原有物业公司的合同，公开选聘新的物业服务团队。据每经记者了解，在海玥花园业主委员会在组织下，保利物业、华润物业和万科物业等9家物业服务企业报名竞聘，“自愿投资200万元”即是保利物业在竞聘过程中打出的标语。不过，最终经过业主大会投票后，保利物业未能入选。南京海玥花园项目实景 来源：上海建工房产有限公司微信公众号带资200万元入场却遭淘汰海玥花园是南京知名的豪宅小区之一。公开资料显示，该小区的基础物业费、能耗费、特约服务费、科技系统服务费等合计约11元/平方米/月。今年7月下旬，海玥花园召开了今年第一次临时业主大会，就是否续聘选聘物业、科技系统服务公司向全小区业主发起投票表决。投票表决后，小区对外发出选聘物业服务企业及科技系统服务企业公告。海玥花园选聘物业通知 来源： 海玥花园业委会微信公众号据海玥花园的业主介绍，在经过筛选后，最终保利物业和华润物业两家公司进入最终的选择环节。为了抢下这一标的，华润物业旗下的万象服务品牌团队，开着咖啡车进海玥花园小区，摆摊送下午茶，在显眼的位置摆放巨幅海报，举行业主见面会介绍项目述标方案。保利物业旗下的高端物业服务体系“东方礼遇”则在小区内展示了智能环卫机器人，同时提出了对车库星空顶、门厅大堂、凉亭和水景等公共区域的改造计划。值得一提的是，保利物业在现场展示牌上明确写道：自愿投资200万元，无须业主归还。其中，进场启动资金150万元，于合同签订后，一次性打到物业公司与选聘人共同开设的共管账户中，并接受选聘人与物业公司的共同监管；小区品质保障基金预计50万元，按照每年实际总收入的2.1%，收费率100%的情况，预计16.67万元/年，三年合计50万元，每年一次性打到物业公司与选聘人共同开设的共管账户中。海玥花园业委会此前发布的选聘公告显示，选聘采取区间报价的方式，竞聘企业根据小区的实际情况自行测算，分别报价，超过区间报价的为无效竞聘。其中，公共物业服务费为1.9~2.6元/平方米·月，增值和特约服务费为1.0~1.4元/平方米·月，产权车位80元/平方米·月。公共收益的30%归物业服务企业所有，70%归全体业主所有，每半年结算一次。拟签物业服务合同期限为3年。在海玥花园2024年第二次临时业主大会会议表决结果中，保利物业服务股份有限公司败北，华润物业旗下的润嘉物业管理（北京）有限公司的述标方案赢得了超过90%的票数。华润万象生活物业南京公司在一份致海玥花园业主的信中表示，期待与业主建设社区家园，并且就该小区的详细踏勘及现场风险评估，结合公司管理体系及经验，提出定制化服务方案。海玥花园是上海建工房产在南京开发的网红盘项目，2021年开盘时均价将近7万元/平方米，由于当时登记的买房人太多，售楼处要求首付八成，并且验资1000万元。原物业公司为南京海玥物业管理有限公司，该公司由上海建工房产旗下的振新物业和南京紫竹物业分别持股51%和49%。南京海玥花园项目实景 来源：上海建工房产有限公司微信公众号为何没有接受“带资进场”？海玥花园小区的物业竞聘结果让不少人大呼“没有想到”，上述南京房地产业内人士就表示“很意外，不清楚具体情况”。中物智库高级研究员宋子谦对每经记者分析表示，目前市场上很多小区业委会偏爱带资进场，主要原因是小区内会存在一些历史遗留问题，需要新物业公司通过垫资或带资的方式先把问题解决掉。而南京海玥花园刚交付两年，又是高端住宅项目，从业委会的角度来说，对物业公司并没有带资进场的需求，更多地还是看重高品质服务。据宋子谦测算，从并购的角度来看，前些年物业企业估值高的时候，并购的pe（市盈率）在15倍左右，这两年下降后基本在5~10倍左右。上述南京海玥花园项目，物业公司一年的收入在794万元左右，若按照10%的净利率计算，一年的净利润在80万元左右，项目的估值在400万~800万元之间。“所以，从并购的逻辑看，物业公司付出200万元拿下项目，成本并不高。”中报显示，今年上半年，保利物业实现收入78.71亿元，同比增长10.2%；毛利为16.10亿元，同比增长6.5%；毛利率20.46%，较去年同期下降0.71个百分点；溢利为8.55亿元，同比增长10.0%。其中，物业管理服务收入约为55.93亿元，同比增长16.1%；非业主增值服务和社区增值服务收入分别约为10.28亿元和12.50亿元，同比分别减少2.1%和1.8%。保利物业管理层在今年中期业绩发布会上表示，上半年除了拓展外均达成年初设定的增长10％预期目标；下半年，预期目标为实现收入、归母净利润及拓展均同比增长10%。据保利物业官方微信号11月4日披露，近期，保利物业接连进驻上海航融盛通大厦、武汉新长江传媒大厦、虎牙四城职场内服、广联达集团广州办公楼四个商办项目。此前的10月24日，保利物业还在上海正式发布“东方礼遇”服务体系，对原先的高端物业服务进行焕新升级。“高端小区的物业需要用高品质的服务赢得业主的认同，而不是高价的高质量服务。毕竟带资进场的钱从哪儿来，各方都清楚。若因为接受前期的带资方式而影响后期的服务质量，是业主们不想看到的。”宋子谦分析道。针对在南京海玥花园竞标失利的相关情况，每经记者11月8日向保利物业方面提出采访请求，但截至发稿，暂未收到相关回应。

近日，广州一货车在掉头时撞上一辆劳斯莱斯，车主被撞后淡定拍照引发关注。随后，被撞车主就该事件发视频称，不需要货车司机赔偿，将由自己负责维修。但这一决定也引起很多网友质疑，有不少网友怀疑此次车祸是剧本，有摆拍的嫌疑。11月8日下午，纵览新闻记者采访了女车主老公蔡先生，他表示，他们根本不认识货车司机李先生，他们决定不要赔偿确实有流量因素，但更多是相信“好人有好报”。图源：当事人社交账号蔡先生告诉记者，他和妻子此前与李先生完全没有交集。妻子一直在社交媒体上发布短视频只是记录生活，车祸发生后也发在了网上。冲上热搜后他们接受了媒体采访，感受到了“泼天的流量”，可以说是因祸得“福”。蔡先生坦言，最后决定不需要货车司机的赔偿，确实有一定流量的因素，流量高其实也说明网友乐于看到这起车祸有一个美好的结局。“现在损失有多少都还没确定，我们原本是想走保险，但在和货车司机协商的过程中发现他人很好，外地人来广州开货车很不容易，我们就决定不需要他赔偿了。网友如果还有任何的质疑，我们之后会搜集起来统一回复。不让司机赔偿的决定在我们力所能及范围内，我们问心无愧。作为潮汕人，我们相信好人会有好报。”蔡先生说。值得一提的是，因为此次车祸，劳斯莱斯女车主朱女士社交账号粉丝涨粉飞速，截止发稿，已经突破百万，获赞达到375万。此前，11月4日，有网友发视频称，广州一货车在掉头时撞上一辆粤港两地牌的劳斯莱斯，根据现场实际情况和监控，交警认定货车全责。有目击者称：“货车司机得知被判全责，当时就吓得浑身发抖，劳斯莱斯女车主则拿出手机淡定拍照。”随后，劳斯莱斯车主先是回应称，如果定损超出保险金额，将由其自己承担。7日晚，该车主再发视频回应，表示自己已经跟货车司机沟通过，决定不需要货车司机的赔偿，也不需要货车的保险来赔偿，自己去修就好了。11月8日，涉事大货车司机李先生告诉九派新闻，双方已于昨日签订协议，对方表示不需要任何赔偿，也不用走保险理赔，所有损失由对方车主自己承担。李先生表示，事发后自己内心很绝望，做梦都没想到会发生这事。“责任认定书我等了5个小时才敢签字，我一直害怕我赔不起，希望交警能重新划分责任，后来意识到这不是说改就能改的。围观者也一直在劝我，人没事最重要，我实在没办法才签了字。”李先生说，车祸发生后他整个人都懵了，两眼一黑，他甚至想找个地缝钻进去，完全不敢告诉家里人。李先生也无暇顾及劳斯莱斯车上有几名乘客，甚至没有心情去确认车上的人是否受伤。其称，因对方的车是进口车辆，定损过程比较漫长，结果目前还没有出来。自己现在还在继续跑车。“我一直都是跑车的，在广州附近，一般200元左右一趟吧，有活的时候一天跑三五趟，没活的时候可能一天就没有收入。”李先生称。李先生表示，现在的结果对自己来说是一个最好的结局，“我碰到了一对好心人。”来源：九派新闻综合纵览新闻、九派新闻、大象新闻、此前报道等

（原标题：美国大选计票显示：特朗普横扫7个摇摆州，哈里斯与全部93张关键票无缘）

内蒙古人一觉起来，发现自己家的特色羊肉烧麦成了直播圈里”没蒸好的包子”？近日，在一次介绍苏州烧麦的直播中，主播董宇辉顺带与旁边工作人员讨论起内蒙古烧麦，当听说内蒙古烧麦里面没有米、以羊肉为馅时，董宇辉突然开始调侃其是“没有包好、蒸裂开、手艺不咋样”的包子。董宇辉直播调侃烧麦 图源：董宇辉直播视频截图事件发生后，内蒙古自治区文化和旅游厅及多家内蒙古媒体下场喊话，邀请董宇辉来当地尝尝羊肉烧麦，董宇辉也在直播中正式道歉。然而，这次事件也间接炸出美食界的另一波南北差异：有北方食客震惊于南方烧麦面皮里加糯米的“碳水 碳水”组合，而一些南方网友则对纯肉馅的北方烧麦啧啧称奇。图源：小红书@超认真的贪吃美少女 @吃什么呢给我尝尝（已授权）实际上，不仅被董宇辉称为“裂开的包子”的内蒙古烧麦不仅是正儿八经的烧麦，在民间传说中，内蒙古一带还是烧麦的正统发源地。烧麦，内蒙古的最正宗？在内蒙古，烧麦可是人人爱吃的经典美食。中央电视台财经频道援引数据显示，据不完全统计，目前呼和浩特约有3000家餐馆经营烧麦，每天有几万人吃烧麦，按人均一两算，每天要吃掉9000斤左右烧麦。内蒙古的烧麦不仅热门，而且正宗。早在2011年，烧麦就已入选内蒙古自治区非物质文化遗产名录。电影《江湖儿女》里，女主赵巧巧提了一嘴想吃烧麦，在离呼和浩特200多公里路上的斌哥立马招呼司机掉头，去呼和浩特吃正宗烧麦。女主了一嘴想吃烧麦 图源：电影《江湖儿女》截图再往前数，在民间传说里，内蒙古呼和浩特一带还是烧麦的发源地。据传，元代呼和浩特一带的商途茶馆卖茶之余还简单销售一些清蒸面饼，方便茶客充饥，如果有客人自带肉菜，茶馆就帮忙把肉菜卷在面饼中加热。因为是茶馆里捎着卖的吃食，店家就称其为“捎卖”。再后来，往来的商人旅客多了，吃的东西总得有个听起来正儿八经的名字。因其边缘像是快熟的麦穗，店家便改了个更雅致的名字，叫“烧麦”。内蒙古羊肉烧麦 图源：视觉中国正式文献中，关于烧麦的记载也与内蒙古版的肉馅烧麦相似。首先，早在元代时期，就出现了关于肉馅烧麦的详细介绍。由于当时高丽被纳入元帝国秩序内，两国政治、经济来往频繁，因此高丽政权非常重视汉文化教学，出版了汉语教材《朴事通》一书，事无巨细地用汉语描述元大都的民俗风情。其中就包含一种在元大都街头出现的食物——“稍麦”。书中描述这种食物为：“以面作皮，以肉为馅，当顶作为花蕊，蒸熟，与汤食之，方言谓之‘稍麦’。”其次，关于烧麦起源最详细的记载，更是出现在公元1580年建成的呼和浩特大昭寺壁画中。另外，在1937年完成的《绥远通志稿》中也详细记载了内蒙古与烧麦的渊源：“惟室内所售捎卖一中，则为食品中之特色，因茶肆附带卖之。俗语谓‘附带’为捎，故称捎卖。且归化（呼和浩特）烧卖，自昔驰名远近。外县或外埠亦有仿制以为业者，而风味稍逊矣。”文中认为内蒙古呼和浩特市的烧麦风味独特、驰名远近。所以，谁说内蒙古的烧麦不正宗？这烧麦可太正宗了！烧卖、烧麦、稍麦，傻傻分不清楚最早出现在《朴事通》里时叫“稍麦”，后来，随着社会历史的发展，这种中华名小吃渐渐有了千奇百怪的多种名称。如从外观出发，烧麦有了不少花名。如清代《扬州画舫录》记载“文杏园以稍麦得名，谓之鬼蓬头”，烧麦成为扬州人口中的“鬼蓬头”。《闽杂记》里记载“馒头皮薄开口者，吾乡谓之烧麦，闽人则呼开口馒头，亦开口笑”，即福建人因外形将烧麦称为“开头笑”。《嘉定县续志》中也曾提及，在上海嘉定地区，烧麦因“形如纱帽”而被称为“纱帽”。古文记载的烧麦 图源：《闽杂记》截图另外，由于不同地区的方言不同，烧麦也分出了各种口音版的名字。如西北一些地区称之为“捎美”，湖北地区称之为“烧梅”，闽粤一些地区又叫它为“晓卖”。这些各式各样的名称，有些流传至今，有些名字早已消失在历史长河中。但一直到现在，烧麦的名字仍然没有在全国范围统一，叫烧麦、烧卖、稍麦的都有。当然，历史上的烧麦不仅“马甲”多，吃法种类也丰富多彩。如成书于明中叶的《金瓶梅词话》里，出现了“桃花烧卖”这一小吃，清代《儒林外史》提到猪肉心烧麦，清代中期的烹饪书《调鼎集》中载有“火腿烧麦、蟹肉烧麦、油糖烧麦、豆沙烧麦、肉丝烧麦”等多种烧麦吃法。清代学者傅崇矩所著、专门叙写老成都衣食住行的《成都通览》的食品及菜谱篇里，更是出现了大肉烧麦、地菜烧麦、冻菜烧麦、羊肉烧麦、鸡皮烧麦、野鸡烧麦、金钩烧麦、芝麻烧麦等近十种样式。发展到今天，南北方烧麦也有着显著的差异。首先，董宇辉问的那句“这里头有米吗？”一句话道出了南北方烧麦的最大差异——内馅的“米肉之争”。董宇辉直播画面 图源：董宇辉直播视频截图北方烧麦主打肉馅，在北方，无论是内蒙古羊肉烧麦、北京三鲜烧麦、河南切馅烧麦，都坚定主打肉馅不动摇。吃的时候需要搭配蘸料，一口下去，面皮晶莹有弹性，肉馅嫩爽厚实，吃起来那叫一个豪迈。内蒙古羊肉烧麦、北京三鲜烧卖 图源：《胡同食记》视频截图而到了南方，糯米就开始成为烧麦内馅的重头戏。香软爽弹的糯米，配上香滑的猪油，再加上香菇、鲜肉等多种辅料一同包入面皮中，是南方烧麦的精髓。其次，南方烧麦的“花样”更多，演变出了千姿百态。以糯米为馅料主力，安徽和江苏南部的南京、芜湖等地流行鸭油烧麦，馅儿里加入了烤鸭的副产品鸭油，润滑喷香。杭嘉湖地区出产春笋，就在烧麦里加入笋肉细丁，做成脆中带柔的笋丁烧麦。苏南地区追求清新清鲜，烧麦更精致，如扬州好看又好吃的翡翠烧麦。长沙人喜爱菊花烧麦，在烧麦口上点缀的是菊花瓣状的蛋黄，颇具雅致气息。（左到右）鸭油烧麦、笋丁烧麦、翡翠烧卖、菊花烧麦 图源：视觉中国、图虫创意就这样，还都只是保持着烧麦形状的基础款。武汉不仅推出“重油烧麦”，还把烧麦包到油饼里，油饼、面皮、糯米的三重碳水组合，成了碳水爱好者最不能错过的超级早餐。烧麦包到油饼安徽庐江的油糖烧麦，抛弃肉和糯米的传统馅料，改为以青梅、金橘、青红丝甚至专门腌制过的桂花为馅，做法上可蒸可炸可炒，吃起来脆甜清香，外形酷似“石榴花”，顶上还得有一点红色，当地人称其为“小红头”。还有精致到在烧麦里自成一派的广东干蒸烧麦，用鸡蛋液、面粉、碱水等制成精致面皮，半肥猪肉、鲜虾、香菇调制成的肉滑做肉馅，咸鲜味丰厚，是粤式早茶必备。广东干蒸烧麦 图源：视觉中国南北方烧麦的差异，源于南北方不同的饮食习惯，归根到底，与其地域特色有关。北方寒冷，吃烧麦，讲究大口吃肉、豪迈爽快。南方吃烧麦，则更像一道点心，讲究精致，皮和馅料上演变得千姿千面。唯有尊重不同地域差异，方能更好地享受多样化的饮食文化。【参考文献】[1] 傅崇矩.成都通览[m].成都：成都时代出版社.2006.[2] 国家人文历史.（2024年07月)，同样是烧麦，南北方为啥不一样？[3] 内蒙古自治区文化和旅游厅.（2024年11月），寻味 | 来呼和浩特，吃！烧！卖！[4] 施鸿保.闽杂记[m].福建：福建人民出版社.1985.[5] 吴敬梓.儒林外史[m].北京：时代文艺出版社.2000.作者：章南编辑：田纳西